おうちで食べよう その11 BBQ

　今回のおうちで食べようはBBQ。

　自宅から200mほどのところに極味や（きわみや）という焼き肉店があった。西新の住宅街の中の、間口が3～4mほどしかないような小さな店舗だったが、隣の駅の藤崎にも大きな店舗を出し、現在では渋谷、難波までに店舗を出すに至っている。安くて良質な肉を提供する店で、伊万里牛のA4ぐらいの肉質のものをわりと安価に提供してくれる。西新の住宅街の1号店は今年の初め頃に閉店しているが、西新駅近くに新しい店舗を出店している。

極味や　藤崎駅前店

　焼肉といえば、この極味やの藤崎店にときどき食べに行くのだが、現在は店で食べることはできない。店の前を通りかかったら、焼肉弁当をランチに提供しているので購入してみた。その時ついでに、肉の持ち帰りはできないのか聞いてみたところ、予約したらできますよとのこと。ヤッホー。予約しましたよ。

2020年5月12日（火）夕食

BBQ（ロース、カルビ、タン、ホルモン、セセリ、トントロ、ベーコン、エビ、タマネギ、シイタケ、エリンギ、キャベツ、ニンジン、カボチャ、ネギ）

　晴れた日の夕方を狙って自宅の狭い庭でバーベキューを敢行。

　青空がまだ見えるうちに炭を熾し、食材の準備を終えた。4月以降、庭で炭火を熾すのは3回目。もう、着火剤はほんの少しあれば大丈夫だ。

　肉は日曜に予約し、月曜に極味や西新駅前店で受け取り、冷蔵庫で解凍しておいた。

肉はこんなパッケージで渡される。　

パッケージの中身はご覧のとおり。

最初に食べるのはタンをレモン汁で。

なにはともあれ焼き肉はカルビ

焼き肉の帝王とも目されるのはロース

牛タンステーキにかぶりつくのもよし

脂肪の旨さはホルモンの内壁に勝るものはなし

口直しにセセリのさっぱりとした味と歯ごたえ

流れ出す脂で炭火が燃え出すトントロ

　タレは、極味やのタレ、ごま油＋塩、搾ったレモン汁と3種類用意。

　あとは、焼いて、食べるだけ。もう解説は要らないね？

　翌朝、体重計に乗ったら、前日比1.2kg増加。反省。