とりあえず、歩くか。晴れた日は星空の下で寝るのもいい。

週末の九州自然歩道のトレッキングや日常の雑感です。英語版のトレッキングログもこちら https://nayutakun.hatenadiary.com/  で公開しています。

食べる

2021年1月9日 九州自然歩道 73日目番外編 薩摩半島南端珍味四品盛合

今回の九州自然歩道トレッキングは、鹿児島県の薩摩半島から大隅半島にフェリーで渡り、九州最南端の佐多岬まで進む予定。南薩摩および南大隅エリアは、現地までの公共交通機関を利用したアクセスの難易度が高いため、今回も金曜夜から現地近くの宿に前泊と…

餃子李

天神から西鉄電車で2分ほどの薬院。おしゃれな店が多いところだが、ここにある中華系B級グルメの雄が餃子李(ぎょうざ・りー)。ドアをくぐると公用語は中国語の本格的な料理店。カウンター席とテーブル席の古典的な中華料理の店舗の内装のレイアウト。どこ…

今週のフルーツ 2020年9月3日~9月9日

今週の朝食フルーツを食べる機会はたったの2回のみ。 9月2日の夜に泊まりでの仕事が入ったため9月3日は朝食のフルーツなし。 9月5、6日はトレッキングのために朝食のフルーツなし。 実を言うと、お恥ずかしながら9月7、8日も福岡に帰り着くことができず、朝…

今週のフルーツ 2020年8月27日~9月2日

メロンは好物である。20代の後半、はじめて収入が得られるようになった頃、夏季の昼食には毎日のように近所のスーパーで購入した半分に切ったアールスメロンを食べていた。静岡県出身の同僚には、子供の頃食べ過ぎて、今はメロンを食べるたびに喉がイガイガ…

黒田節

まぐろ丼で知られる、福岡B級グルメの名店。 まぐろ丼としては異色。マグロは短冊形の刺身の形ではなく、10mm程度の角切りで、タレに絡めてある。タレにはお好みでワサビが添加される。これに天かすとネギを混和し、10%ほど大麦を混ぜた白米の上に載せて刻み…

【症例報告】 Cucumis Meloによる口腔アレルギー症候群(Oral Allergy Syndrome)が疑われた症例

はじめに Cucumis Melo(英名:melon、和名:メロン、甜瓜や真桑瓜の呼称もある)は、ウリ目ウリ科キュウリ属の一年生草本植物で、品種による差異もあるが、その果実は頗る美味である。イランやインド周辺の南西アジアが原産地とされており1)、B.C.2000頃か…

今週のフルーツ 2020年8月20日~8月26日

今回、テーマとして採り上げるのはバナナ。ほぼ毎朝、フルーツのベース材に使用しており、朝のフルーツの中では、なんといいますか、白ご飯ぐらいのつもり。モモをおかずにしたり、小鉢に入ったパッションフルーツをつつきながら、タンパク質を豊富に含んだ…

げんこつ

私の推測では福岡市民の80%はMyラーメン店を持っている。Myラーメン店というのは、定期的に巡回(来店)し、味に劣化がないことを確認し、親父さんに顔を忘れられないようにマーキングするような、そんな店である。 中性脂肪が高かったり、体重増加のために…

井手ちゃんぽん

ちゃんぽんというのは、鶏ガラや豚骨のスープにやや太めの麺(ちゃんぽん用の麺で、長崎ではかん水で製麺したもの)を入れて煮立てた麺料理で、野菜や豚肉、蒲鉾などの多種の具材をラードで炒めたトッピングを大きな特徴とする長崎発祥の料理である。さまざ…

今週のフルーツ 2020年8月13日~8月19日

今週から朝の食卓に上り始めたフルーツはイチジクFicus carica。クワ科イチジク属の落葉樹である。原産地はアラビア南部とされる。 日本には、ポルトガルの神父が1591年に天草にイチジクの種あるいは苗木を持ち込んだとされ、天草はイチジク発祥の地とされる…

今週のフルーツ 2020年8月6日~8月12日

2020年8月6日(木) この日は職場健診のため朝食抜き。 8月7日(金) バナナ+メロン+グレープフルーツ+キウイ 8月7日朝食の食材 8月8日(土)~8月10日(月) 九州自然歩道トレッキングのため、朝食にフルーツを摂取せず。 8月11日(火) グレープフルー…

茶豆 その2 福岡県産えだ豆との比較

先週、友人が茶豆を職場にわざわざ届けてくれた。新鮮なうちに食べようとその日の夜に調理して頂いたが、これまで食べたことがないような、それはそれは濃厚な素晴らしい味だった。あまりに美味しかったため、茶豆・枝豆について調べようと思ったものの、学…

茶豆

先週、友人から茶豆を頂いた。わざわざ職場まで持ってきてくれ、保冷剤と一緒にしてあるところをみると、かなり新鮮な逸品かと思われる。袋の中を覗いて「枝豆ですか?」と聞いたら、即座に「茶豆です!」と直しが入った。しまった。彼は茶豆愛で有名な新潟…

先々週のフルーツ

先々週の7月16日の木曜日から7月22日水曜日までの1週間の朝食ももちろんフルーツだったが、この週はとくにモモの食べ比べに焦点を当てて食材の選択を行った。というのも、2020年6月25日の記事でモモについての解説をしているにもかかわらず、どの桃を食べて…

先週のフルーツ

食べ物の話題を出すと、グッとアクセスカウンターが上がる。どうも皆さん、山登りよりも、建築よりも、理数系よりも、食べることの方がお好きなようだ。そうならば、最近の朝のフルーツは記録してあるから、先週のフルーツについて振り返ってみよう。 2020年…

今週のフルーツ

2020年7月30日(木) バナナ+グレープフルーツ(ルビー)+モモ(あかつき) 今朝のモモのあかつきは最高の状態だった。一昨日購入したものを室温で2日追熟して、香りが立ってきて、持ったときに少しだけふわりと柔らかい感触を感じたので食べることにした…

トラットリア・カンパーナ・ジロウマル 私の隠れ家

ここは私のイタリアン・レストラン。私の、なんて大きなことを言ってしまったが、月に1回ぐらいフラッとランチを食べに巡回する店。分かりにくい住宅街の中に、目立った看板も出さずに営業している、カンター8席とテーブル3席のみの小規模な店。近くの方でこ…

入福 天草の魚はとびきり

トレッキングのコースはほとんどが山中で、だいたい自作の山メシを食べている。美味しいものを食べられる機会はほとんどない。 2020年7月11日はたまたま天草市の本渡の市街地を通過するコースで、しかもそこに大学の同級生が住んでいるため、自宅にお世話に…

果物とフルーツ

毎朝フルーツを食べているが、正確に表現すると必ずしも毎朝、果物を食べているわけではない。たとえば、今日の朝食はメロンのヨーグルトかけであるが、メロンは果物に分類されていない。 うっかりすると、というか日常的にはメロンは果物と呼び、お見舞いの…

モモの季節がやってきた その2 モモ栽培の1年

今朝食べたモモは頗る美味しかった。福岡県産のモモで、白鳳系だということまではどうにか分かる。おそらく日川白鳳あたりだと思うのだが、自信はない。そのぐらい、素人にはモモの鑑別は難しい。 どうかモモ農家の皆さん、販売の際には品種や産地が分かるよ…

モモの季節がやってきた

モモは数あるフルーツの中でもとくに芸術的な農作物だといつも感じる。 芳醇な香りと、豊かな果汁が迸る果肉。そのままでも美味しく、ヨーグルトにもあう。生ハムやクリームチーズをのせても美味しい。まさにその味覚は芸術的。 それから、繊細な取り扱いを…

おうちで食べよう その17 朝のフルーツ パッションフルーツの旬がやってきた

定期的に巡回している青果店の店先にパッションフルーツが並んでいた。そろそろパッションフルーツが収穫の時期を迎える。今回見つけたのは鹿児島産のパッションフルーツ。福岡でも糸島産のパッションフルーツをときどき他店で見かけるが、ハウスもの限定な…

おうちで食べよう その16 朝のフルーツ

最近ようやく山歩きを再開できた。本来のトレッキングの話題に集中しようと思っていたら、食べることも大事だろ、みたいなリクエストが来た。もう少し食べる方も書いてくれよと。 よございます。毎日食べているから、素材には事欠かない。たまには朝食の話で…

おうちで食べよう その15 チキンのトマト煮

チキンのトマト煮も、この4月以来2巡目となる料理である。簡単で美味しく、残ったものを保存しておいてパスタにかけたりして、いろいろ使いでのある料理であるため、月に1回程度製作する。我が家には「忙しい時のタジン鍋、困った時のチキンのトマト煮」とい…

おうちで食べよう その14 豚キムチ 簡単・早い・ソソル

娘からのリクエストで、食欲ソソル系のものが食べたいとのことで思いついたのが豚キムチ。これはソソル系の中でもど真ん中を行く。娘は最近、怖くて体重計に乗らないようにしていると言っていたが大丈夫か?と思いつつ準備をすることとした。 2020年5月18日…

和助 こしの強い透明感のあるうどんが絶品

家から歩いて5分ほどのところにある和助という名のうどん屋。1、2か月に1回程度だが、週末の昼に食べに行く。4月からは営業自粛をしていたが、ジョギングのたびに店先の張り紙を眺めては再開を待ちわびていた。土曜の朝には営業自粛を告知する張り紙はなくな…

おうちで食べよう その13 ローストビーフサンドイッチ

家に過ごすときの昼食には、サンドイッチを食べることが多い。準備が簡単で、中身をいろいろ工夫して、変化を楽しむこともできる。バゲットに生ハムなどを挟んで食べることが多かったが、1年ほど前に自宅の近所に食パンの美味しいベーカリーができた。しかも…

おうちで食べよう その12 びわゼリー

びわを大量に頂いた。季節の果物で、瑞々しく、適度な甘さと酸味があるため好きな果物の1つだが、保存性があまりよくないのが難点。3日もすると傷み始める。また、皮を剥くと、褐色に変色し始める。 大玉の立派なびわなので、無駄にしたらバチが当たると思い…

おうちで食べよう その11 BBQ

今回のおうちで食べようはBBQ。 自宅から200mほどのところに極味や(きわみや)という焼き肉店があった。西新の住宅街の中の、間口が3~4mほどしかないような小さな店舗だったが、隣の駅の藤崎にも大きな店舗を出し、現在では渋谷、難波までに店舗を出すに至…

おうちで食べよう その10 紅茶煮豚

これまで紹介した我が家の手作り料理の中で、煮豚を食べてみたいから詳細を教えて欲しいとのリクエストが来た。おうちで食べよう その2(2020年4月30日投稿)以降、何回か顔を覗かせている一品である。 本当に簡単にできて、美味しい。ポイントは、紅茶で煮…